Första smakportionerna steg för steg

Artikelns författare: Iveta Bartošová

I den föregående artikeln om de första smakportionerna gick vi igenom när man ska börja introducera smakportioner, vilka livsmedel som är lämpliga och vad BLW-metoden är. 

Artikel här -> Hur man gör med de första smakportionerna

I dag ska vi titta på hur de första smakportionerna kan förberedas, hur det fungerar att introducera livsmedel enligt ålder och till sist ge några recept. Vi fokuserar främst på mixade smakportioner, som är vanligast hos oss och kräver lite mer arbete. 

Hur man förbereder de första smakportionerna

Det finns flera sätt att tillaga smakportioner. Det beror på vad som passar vem och vilka förutsättningar man har. Oavsett tillagningssätt är det bra att tillsätta några droppar av en bra olja till maten, så att barnet också får i sig fett (till exempel olivolja). Smakportioner kan tillagas:

• i ånga - det räcker med en kastrull med ånginsats, där vi tillsätter lite salt i vattnet så att vitaminer och mineraler inte går förlorade, och sedan mixar vi med en stavmixer;
• i vatten - med vattnet kan vi sedan mixa maten och få en slätare konsistens;
• i ugnen - tillagning i ugnen passar för BLW-metoden, eller för att göra olika plättar eller muffins som barnet klarar att äta först senare;
• i en multifunktionsapparat - på marknaden finns en mängd olika apparater som fungerar enligt principen ångkokning med möjlighet att sedan mixa slätt eller till puré.

Hur man introducerar smakportioner under dagen

De flesta föräldrar börjar med lunch, men det är individuellt och helt upp till varje familj vad som passar dem. Under dagen kan smakportioner introduceras på följande sätt:

• 1. månad - lunch
• 2. månad - lunch
• 3. månad - förmiddagssnack och lunch
• 4. månad - mellanmål, lunch och mellanmål
• 5. månad - frukost, mellanmål, lunch, mellanmål
• 6. månad - frukost, mellanmål, lunch, mellanmål, middag

Hur man matar med sked

De första dagarna, kanske till och med veckorna, äter barnet inte särskilt mycket. Det viktiga är att inte tvinga barnet och respektera hur mycket det äter. Vissa barn äter redan under de första dagarna stora mängder smakportioner, medan andra i veckor eller månader bara smakar några skedar. 

När man matar med sked väntar man alltid tills barnet öppnar munnen, man torkar inte maten mot gommen, utan väntar tills munnen stängs igen och tar sedan ut skeden. På så sätt lär sig barnet rätt sätt, och när det slutar öppna munnen är det en tydlig signal för oss att det har fått nog.

Senare kan barnet vilja föra skeden till munnen själv och i så fall är den utmärkta hjälpredan barnskeden I can spoon, som gör det möjligt för barnet att träna flera olika grepp, så att det kan upptäcka och öva efter eget behag.

Hur man förvarar smakportioner

Om du gör större mängd kan en portion stå i kylskåpet till nästa dag i en sluten burk och värmas upp nästa dag. Resten kan du lägga i frysen i större isbitar. Därefter tinar du dem och värmer åt barnet, eller så kan vi kombinera olika saker med varandra om vi har fryst in enskilda livsmedel eller en ren buljong. Undantaget är potatis, som inte lämpar sig att frysa.

Smakportioner לפי ålder

• Introduktion av livsmedel är inte på något sätt begränsad; i början rekommenderas att introducera enkelråvaror under 2–3 dagar för att utesluta eventuella problem (allergisk reaktion, gasbildning). Så du kan lugnt börja med en mild buljong, äpple eller sötpotatis. 
• Från och med 7:e månaden att introducera gluten och äggvita - detta är numera en föråldrad uppfattning och tidpunkten för introduktion är helt upp till föräldrarna.
• Först efter 1-årsdagen - keso, honung, nötter, socker, salt i större mängd.

Recept

• Bananplättar - mosa en mjuk banan med en gaffel, blanda med ägg (det går också att använda bara äggula), stek plättar i kokosolja.
• Grönsaksplättar - kokad mixad grönsak (till exempel pumpa, rödbeta, broccoli), ägg, örter, eventuellt även ost, stek i ugnen eller i panna
• Eftermiddagsmellis - koka valfri frukt och mixa, det går också att kombinera med grönsaker (till exempel päron med pumpa, persika med sötpotatis).
• Soppa - köttbuljong eller benbuljong med riven grönsak.
• Mixad lunch - potatis, morot, kaninkött, buljong - mixa allt.
• Baby-svíčková - nötkött, morot, persiljerot, naturell yoghurt, pasta - mixa allt.
• Soppa till middag - grönsaker kokade i buljong med ägg - mixa allt.
• Potatismos för de minsta - mixa kokt potatis med bröstmjölk eller modersmjölksersättning.

Kort sammanfattat

Smakportioner kan tillagas på många olika sätt, oftast i ånga, i vatten, i ugnen eller i en multifunktionsapparat. Några droppar av en bra olja ger maten ett tillskott av fett, vilket är avgörande för barns utveckling. I början rekommenderas att varje livsmedel introduceras i 2–3 dagar för att förebygga eventuella problem, senare kan de kombineras på olika sätt. Att introducera gluten och äggvita före barnets 7:e månad har numera motbevisats, och det är upp till föräldrarna när dessa livsmedel ska introduceras. Keso, honung och nötter bör introduceras först efter den första födelsedagen. Smakportioner kan stå i kylskåpet till nästa dag eller frysas för senare konsumtion. 

Hur tillagade ni smakportioner? Räckte det med en ånginsats och stavmixer, eller investerade ni hellre i en specialapparat?