Primeiros alimentos complementares passo a passo

Autora do artigo: Iveta Bartošová

No artigo anterior sobre as primeiras papas, falámos sobre quando começar a introduzir alimentos complementares, quais os alimentos adequados e o que é o método BLW. 

Artigo aqui -> Como fazer as primeiras papas

Hoje vamos ver de que forma preparar as primeiras papas, como é a introdução dos alimentos por idade e, por fim, apresentaremos também algumas receitas. Vamos centrar-nos sobretudo nas papas trituradas, que são as mais comuns entre nós e dão mais trabalho. 

Como preparar as primeiras papas

Há várias formas de preparar as papas. Depende do que resulta melhor para cada um e das condições que tem. Seja qual for o método, é aconselhável acrescentar também algumas gotas de óleo de qualidade aos alimentos, para que a criança ingira também gorduras (por exemplo, azeite). As papas podem ser preparadas:

• ao vapor - basta uma panela com um cesto de vapor; adicionamos um pouco de sal à água, para que as vitaminas e minerais não se percam, e depois trituramos com a varinha mágica;
• na água - com água, podemos depois triturar os alimentos e obter uma consistência mais lisa;
• no forno - a preparação no forno é adequada para o método BLW, ou para preparar vários bolinhos ou muffins, que a criança só conseguirá comer mais tarde;
• num aparelho multifunções - há no mercado uma grande variedade de aparelhos que funcionam com base na cozedura a vapor, com a possibilidade de depois triturar até ficar homogéneo ou em puré.

Como introduzir as papas ao longo do dia

A maioria dos pais começa por introduzir o almoço, no entanto, isso é individual e cabe a cada família decidir o que melhor lhe convém. Ao longo do dia, os alimentos complementares podem ser introduzidos desta forma:

• 1.º mês - almoço
• 2.º mês - almoço
• 3.º mês - lanche da manhã e almoço
• 4.º mês - lanche, almoço e lanche
• 5.º mês - pequeno-almoço, lanche, almoço, lanche
• 6.º mês - pequeno-almoço, lanche, almoço, lanche, jantar

Como alimentar com a colher

Nos primeiros dias, talvez até nas primeiras semanas, a criança não comerá muito. O importante é não a obrigar e respeitar a quantidade que come. Há crianças que, logo nos primeiros dias, comem uma grande quantidade de papa, mas há também crianças que, durante semanas e meses, apenas provam algumas colheradas. 

Ao alimentar com a colher, esperamos sempre que a criança abra a boquinha, não lhe esfregamos a comida no céu da boca, mas esperamos até fechar novamente a boca e só então retiramos a colher. Assim a criança aprende o procedimento correto e, assim que deixa de abrir a boca, é um sinal claro para nós de que já está satisfeita.

Mais tarde, a criança pode querer levar ela própria a colher à boca e, nesse caso, uma ótima ajuda é a colher infantil I can spoon, que permite à criança treinar várias formas diferentes de segurar, para que possa descobrir e treinar à vontade.

Como guardar as papas

No caso de preparar uma quantidade maior, pode deixar uma porção no frigorífico até ao dia seguinte, num frasco fechado, e aquecê-la no dia seguinte. O restante pode ser colocado no congelador em tabuleiros maiores para cubos de gelo. Depois descongela-se e aquece-se para a criança, ou pode combinar-se entre si se tivermos alimentos simples congelados ou até caldo simples. A exceção são as batatas, que não é aconselhável congelar.

Papas por idade

• A introdução dos alimentos não é de forma alguma limitada; no início, recomenda-se introduzir alimentos simples durante 2-3 dias, para excluir qualquer possível problema (reação alérgica, gases). Portanto, pode começar tranquilamente com um caldo mais leve, maçã ou batata-doce. 
• A partir dos 7 meses, introduzir glúten e clara de ovo - esta já é uma opinião ultrapassada e a altura da introdução depende exclusivamente dos pais.
• Só depois do 1.º aniversário - requeijão fresco, mel, frutos secos, açúcar, sal em maior quantidade.

Receitas

• Panquecas de banana - esmagar com um garfo uma banana madura, misturar com ovo (também se pode usar apenas a gema) e fritar pequenas panquecas em óleo de coco.
• Bolachas de legumes - legumes cozidos e triturados (por exemplo, abóbora, beterraba, brócolos), ovo, ervas aromáticas, eventualmente também queijo; cozinhar no forno ou na frigideira
• Papa de fruta - ferver qualquer fruta e triturar; também pode ser combinada com legumes (por exemplo, pera com abóbora, pêssego com batata-doce).
• Sopa - caldo de carne ou de carne e ossos com legumes ralados.
• Almoço triturado - batatas, cenoura, carne de coelho, caldo - triturar tudo.
• Vitela à portuguesa para bebé - carne de vaca, cenoura, salsa, iogurte natural, massa - triturar tudo.
• Sopa ao jantar - legumes cozidos em caldo com ovo - triturar tudo.
• Puré de batata para os mais pequenos - triturar batatas cozidas com leite materno ou leite de fórmula.

Em resumo

As papas podem ser preparadas de várias formas, mais frequentemente ao vapor, na água, no forno ou num aparelho multifunções. Algumas gotas de óleo de qualidade dão aos pratos gorduras importantes, essenciais para o desenvolvimento das crianças. No início, recomenda-se introduzir cada alimento durante 2-3 dias, para evitar eventuais problemas; mais tarde, já podem ser combinados de várias formas. A introdução de glúten e da clara de ovo até aos 7 meses de idade já foi desmentida e cabe aos pais decidir quando introduzir estes alimentos. Requeijão fresco, mel e frutos secos devem ser introduzidos apenas após o primeiro aniversário. As papas podem ficar no frigorífico até ao dia seguinte, ou podem ser congeladas para consumo posterior. 

De que forma preparavam vocês as papas? Bastava-vos um cesto de vapor e uma varinha mágica ou preferiram investir num aparelho especial?