Primeros alimentos complementarios paso a paso

Autora del artículo: Iveta Bartošová

En el artículo anterior sobre los primeros alimentos complementarios hablamos de cuándo empezar a introducirlos, qué alimentos son adecuados y qué es el método BLW.

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Hoy veremos de qué manera preparar los primeros alimentos complementarios, cómo introducir los alimentos según la edad y, por último, también presentaremos algunas recetas. Nos centraremos más en los alimentos complementarios triturados, que son los más comunes en nuestro entorno y requieren más trabajo.

Cómo preparar los primeros alimentos complementarios

Hay varias formas de preparar los alimentos complementarios. Depende de qué le convenga a cada uno y de sus circunstancias. Sea cual sea el método de preparación, conviene añadir a los alimentos unas gotas de un buen aceite para que el niño también reciba grasas (por ejemplo, aceite de oliva). Los alimentos complementarios se pueden preparar:

al vapor - basta con una olla con vaporera; se añade un poco de sal al agua para que no se pierdan vitaminas y minerales, y luego se tritura con una batidora de mano;
en agua - con el agua también podemos triturar los alimentos y conseguir una consistencia más suave;
en el horno - la preparación en el horno es adecuada para el método BLW, o para preparar distintas tortitas o magdalenas que el niño podrá comer más adelante;
en un aparato multifuncional - en el mercado hay una gran variedad de aparatos que funcionan con el principio de cocción al vapor con posibilidad posterior de triturar hasta obtener una textura fina o un puré.

Cómo introducir los alimentos complementarios a lo largo del día

La mayoría de los padres empieza introduciendo la comida del mediodía, sin embargo, es algo individual y depende por completo de cada familia cómo les vaya mejor. A lo largo del día, los alimentos complementarios se pueden introducir de esta manera:

1.er mes - comida
2.º mes - comida
3.er mes - tentempié de media mañana y comida
4.º mes - tentempié, comida y tentempié
5.º mes - desayuno, tentempié, comida, tentempié
6.º mes - desayuno, tentempié, comida, tentempié, cena

Cómo dar de comer con cuchara

Durante los primeros días, y quizá incluso semanas, el niño no comerá mucho. Lo importante es no obligarlo y respetar cuánto come. Hay niños que ya en los primeros días se comen una gran cantidad de comida complementaria, pero también hay niños que durante semanas e incluso meses solo prueban unas pocas cucharadas.

Al dar de comer con cuchara, siempre esperamos a que el niño abra la boquita, no le restregamos la comida por el paladar; esperamos a que vuelva a cerrarla y entonces retiramos la cuchara. Así el niño aprende el procedimiento correcto y, en cuanto deja de abrir la boquita, eso es para nosotros una señal clara de que ya ha tenido suficiente.

Más adelante, el niño puede querer llevarse la cuchara él solo a la boquita y, en ese caso, una gran ayuda es la cucharita infantil I can spoon, que permite al niño practicar distintos tipos de agarre, para que pueda explorar y entrenar a su gusto.

Cómo conservar los alimentos complementarios

Si preparas una cantidad mayor, una porción se puede dejar en la nevera hasta el día siguiente en un tarrito cerrado y calentarlo al día siguiente. El resto se puede poner en el congelador en cubiteras grandes. Después se descongela y se calienta para el niño, o se puede combinar entre sí si tenemos alimentos de un solo ingrediente congelados, o incluso un caldo limpio. La excepción son las patatas, que no es recomendable congelar.

Alimentos complementarios según la edad

La introducción de alimentos no está limitada de ningún modo; al principio se recomienda introducir alimentos de un solo ingrediente durante 2-3 días para descartar posibles problemas (reacción alérgica, gases). Así que puedes empezar tranquilamente con un caldo suave, una manzana o un boniato.
A partir del 7.º mes introducir gluten y clara de huevo - esta idea ya está superada y el momento de introducirlos depende únicamente de los padres.
Solo después del primer cumpleaños - requesón, miel, frutos secos, azúcar y sal en mayor cantidad.

Recetas

Tortitas de plátano - machacar con un tenedor un plátano maduro, mezclarlo con un huevo (también se puede usar solo la yema) y freír las tortitas en aceite de coco.
Tortitas de verduras - verduras cocidas y trituradas (por ejemplo, calabaza, remolacha, brócoli), huevo, hierbas y, si se desea, también queso; freír en el horno o en la sartén
Compota - cocer y triturar cualquier fruta; también se puede combinar con verduras (por ejemplo, pera con calabaza, melocotón con boniato).
Sopa - caldo de carne o de carne y huesos con verduras ralladas.
Comida triturada - patatas, zanahoria, carne de conejo, caldo; triturarlo todo.
Filete a la crema para bebés - carne de ternera, zanahoria, perejil, yogur natural, pasta; triturarlo todo.
Sopa para la cena - verduras cocidas en caldo con huevo; triturarlo todo.
Puré de patata para los más pequeños - triturar patatas cocidas con leche materna o leche de fórmula.

En resumen

Los alimentos complementarios se pueden preparar de muchas maneras, sobre todo al vapor, en agua, en el horno o en un aparato multifuncional. Unas gotas de un buen aceite aportan grasas beneficiosas a los platos, esenciales para el desarrollo de los niños. Al principio se recomienda introducir cada alimento durante 2-3 días para evitar posibles problemas; después ya se pueden combinar entre sí de distintas formas. La introducción del gluten y de la clara de huevo antes de los 7 meses de edad ya ha sido refutada y depende de los padres decidir cuándo introducir estos alimentos. El requesón, la miel y los frutos secos conviene introducirlos solo después del primer cumpleaños. Los alimentos complementarios se pueden dejar en la nevera hasta el día siguiente o congelar para su consumo posterior.

¿De qué manera preparabais vosotros los alimentos complementarios? ¿Os bastaban la vaporera y la batidora de mano o preferisteis invertir en un aparato especial?