Le prime pappe passo dopo passo

Autrice dell’articolo: Iveta Bartošová

Nell’articolo precedente sulle prime pappe abbiamo detto quando iniziare a introdurre gli alimenti complementari, quali cibi sono adatti e che cos’è il metodo BLW.

Articolo qui -> Come fare le prime pappe

Oggi vedremo in che modo preparare le prime pappe, come introdurre i cibi in base all’età e alla fine proporremo anche alcune ricette. Ci concentreremo soprattutto sulle pappe frullate, che da noi sono le più comuni e richiedono più lavoro.

Come preparare le prime pappe

I modi per preparare le pappe sono diversi. Dipende da ciò che è più comodo per ciascuno e dalle condizioni che si hanno. Qualunque sia il metodo di preparazione, è opportuno aggiungere agli alimenti anche qualche goccia di olio di qualità, in modo che il bambino assuma anche grassi (per esempio olio d’oliva). Le pappe si possono preparare:

al vapore - basta solo una pentola con cestello per la cottura a vapore, in cui aggiungiamo un po’ di sale all’acqua per non perdere vitamine e minerali, poi frulliamo con il mixer a immersione;
nell’acqua - con l’acqua poi possiamo frullare gli alimenti e ottenere una consistenza più liscia;
nel forno - la preparazione in forno è adatta per il metodo BLW, oppure per preparare varie frittelle o muffin che il bambino riuscirà a mangiare solo più tardi;
in un apparecchio multifunzione - sul mercato c’è un’intera gamma di dispositivi diversi, che funzionano con il principio della cottura al vapore con la possibilità successiva di frullare fino a ottenere una consistenza liscia o una purea.

Come introdurre le pappe nel corso della giornata

La maggior parte dei genitori inizia con il pranzo, tuttavia è una scelta individuale e dipende da ogni famiglia come preferisce organizzarsi. Nel corso della giornata le pappe possono essere introdotte in questo modo:

1.mese - pranzo
2.mese - pranzo
3.mese - spuntino di metà mattina e pranzo
4.mese - spuntino, pranzo e spuntino
5.mese - colazione, spuntino, pranzo, spuntino
6.mese - colazione, spuntino, pranzo, spuntino, cena

Come dare da mangiare con il cucchiaino

Nei primi giorni, forse anche nelle prime settimane, il bambino non mangerà molto. L’importante è non forzarlo e rispettare quanto mangia. Ci sono bambini che già nei primi giorni mangiano una grande quantità di pappa, ma ce ne sono anche altri che per settimane o mesi assaggiano solo poche cucchiaiate.

Quando diamo da mangiare con il cucchiaino aspettiamo sempre che il bambino apra la bocca, non gli passiamo il cibo sul palato superiore, ma aspettiamo che richiuda la bocca e poi togliamo il cucchiaino. In questo modo il bambino impara la procedura corretta e, non appena smette di aprire la bocca, per noi è un segnale chiaro che ha mangiato abbastanza.

Più avanti il bambino potrebbe voler mettersi il cucchiaino da solo in bocca e in questo caso un ottimo aiuto è il cucchiaino per bambini I can spoon, che permette al bambino di esercitare diversi tipi di presa, così può esplorare e allenarsi come preferisce.

Come conservare le pappe

Nel caso in cui ne prepariate una quantità maggiore, una porzione può essere lasciata in frigorifero fino al giorno dopo in un vasetto chiuso e riscaldata il giorno successivo. Il resto lo potete mettere nel freezer in formine più grandi per il ghiaccio. In seguito lo scongelate e lo riscaldate per il bambino, oppure potete combinare tra loro gli alimenti monocomponente congelati o anche un semplice brodo. Fanno eccezione le patate, che non è opportuno congelare.

Pappe in base all’età

L’introduzione degli alimenti non è in alcun modo limitata; all’inizio si consiglia di introdurre alimenti singoli per 2-3 giorni, così da escludere eventuali problemi (reazioni allergiche, gonfiore). Quindi potete tranquillamente iniziare con un brodo leggero, una mela o una patata dolce.
Dai 7 mesi introdurre glutine e albume - questa è ormai un’opinione superata e il momento dell’introduzione dipende esclusivamente dai genitori.
Solo dopo il primo compleanno - ricotta, miele, frutta secca, zucchero, sale in quantità maggiori.

Ricette

Frittelle di banana - schiacciare con una forchetta una banana morbida, mescolarla con un uovo (si può usare anche solo il tuorlo), cuocere le frittelline nell’olio di cocco.
Polpettine di verdure - verdure cotte e frullate (per esempio zucca, barbabietola rossa, broccoli), uovo, erbe aromatiche, eventualmente anche formaggio, cuocere in forno o in padella
Puré - far bollire e frullare qualsiasi frutto, si può combinare anche con la verdura (per esempio pera con zucca, pesca con patata dolce).
Minestra - brodo di carne o di carne e ossa con verdure grattugiate.
Pranzo frullato - patate, carota, carne di coniglio, brodo - frullare tutto.
Svicková per bambini - carne di manzo, carota, prezzemolo, yogurt bianco, pasta - frullare tutto.
Minestra per cena - verdure cotte nel brodo con l’uovo - frullare tutto.
Puré di patate per i più piccoli - frullare le patate cotte con latte materno o artificiale.

In breve

Le pappe si possono preparare in molti modi diversi, più spesso al vapore, nell’acqua, nel forno o in un apparecchio multifunzione. Qualche goccia di olio di qualità aggiunge ai piatti grassi utili, fondamentali per lo sviluppo dei bambini. All’inizio si consiglia di introdurre ogni alimento per 2-3 giorni, per prevenire eventuali problemi; in seguito si possono combinare liberamente tra loro. L’introduzione del glutine e dell’albume entro i 7 mesi di età del bambino è ormai smentita e spetta ai genitori decidere quando introdurre questi alimenti. Ricotta, miele e frutta secca è opportuno introdurli solo dopo il primo compleanno. Le pappe possono essere conservate in frigorifero fino al giorno dopo, oppure congelate per un consumo successivo.

In che modo preparavate le pappe voi? Vi bastavano il cestello per la cottura a vapore e il mixer a immersione oppure avete preferito investire in un apparecchio speciale?